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※學名:Foeniculum vulgare
※產地:越南
※萃取方式:蒸餾


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※特色:被視為是歷史上最古老作物之一的甜茴香,味道類似台灣人熟悉的八角,只是多了一些辛甜的味道。據說羅馬士兵在長途行軍時,身上總會帶著一把甜茴香種子,以便隨時可以拿來咀嚼止飢,因此有人認為甜茴香能夠幫助控制體重,以及幫助消化、舒緩脹氣等功效,飯前空腹時先聞甜茴香的香氣,可產生飽足感。此外,甜茴香有助於乳房機能,對產後婦女有通乳、刺激乳汁分的效果,因此西方國家的人也會飲用甜茴香茶來催奶。